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间则提供下人们吃食。叶明泽厨艺也就大众水平,他很有自知之明,没有亲自下厨,叫了个厨师按他说的做。

做法很简单,等大锅烧红抹上油脂,将土豆切成两半,挨个贴在锅上,贴之前在切口处撒上盐水。南瓜则切成一瓤一瓤的,土豆贴在大锅左半部,南瓜则贴在锅子右半部,两样吃食壁垒分明,这样做可以避免甜咸互相串味。将毛芋头洗干净,放在大锅上蒸。

一切准备就绪,等大火烧开之后,再转小火慢烤。没过多久,厨房里就弥漫起土豆的咸香味和南瓜的甜味。铁锅很大,毛芋头放在锅子底部蒸,这样也方便查看土豆和南瓜。为了防止烤焦,时不时还要翻动一下,要是黏锅就得再加点油或水。

因着火不大,最先出锅的是土豆和南瓜。没了这两种容易烤焦的食物,将小火转为大火,很快毛芋头也蒸熟了。林修想吃甜芋球,考虑到家里还有李薛李振两个孩子,叶明泽将一半蒸熟的毛芋头剥皮捣成泥状,再和上点糖和面粉,放进烧红的油里一炸,一大盘甜芋球就新鲜出炉。

外面太冷,东西一出锅热气散得很快,食盒便是特制的两层,中间放着小被子,正好把里面那层食盒包裹住。有了这隔热层,从厨房拿到房间里,食物还是热的。叶明泽取来两个食盒,江氏那屋人多,便多放一些。


状态提示:第42节
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