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零度读书吧 >> 言情总裁 >> 美食从和面开始 >> 第680章 又是送分题【点赞加更1】

第680章 又是送分题【点赞加更1】 (2/2)

,比赛开始!”

因为临时更换了食材,给裁判员增加了工作难度,毕竟腌制臭鳜鱼不像是刀工,看一眼就能知道大概。

腌制臭鳜鱼,步骤虽然不难,但一个人盯着十个人看,难免还是有遗漏的。

所以,下午的裁判员增加到了二十个。

这次是淘汰赛,被选出来的淘汰走人,入选的留下准备分组。

徐拙听到开始的口令之后,就一手按着鳜鱼,一手拿着菜刀,用刀背开始刮鱼鳞。

腌制臭鳜鱼的时候,鱼鳞一定要刮干净,这样做出来的鱼味道才好。

假如鱼鳞有遗留,不仅会影响臭鳜鱼的口感,而且在腌制的过程中,被鱼鳞覆盖的鱼肉中水分渗透不出来。

会导致鱼肉味道变差,甚至有可能产生腐坏的现象。

徐拙不慌不忙的把鱼鳞刮净,然后用菜刀剖开鱼肚,把内脏掏出来后,就到了腌制臭鳜鱼的关键一步……

抹盐。


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