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零度读书吧 >> 言情总裁 >> 餐饮大佬 >> 第四十七章 工欲善其事,必先利其器!

第四十七章 工欲善其事,必先利其器! (2/2)

,其它的那些挂钩配料啥的,都不是问题。

除此之外,还有最重要的一个,那就是风干房。

烧鸭风干做法是烧腊技术中至关重要的一个步骤。

如果鸭身是潮湿未干的,就意味着鸭身水分还多,烧制的时候容易出水。

出水就会冲淡皮水,导致皮水流失,使得烧鸭上色困难,出现烧鸭上色不均匀的现象,而且也不利于烧鸭皮质变脆。

所以,做烧鸭一定要进行风干才能烧制。

柳下惠想了想,便决定把出租屋那块菜地改建一下,请人搭个简易的风干房,顺便再搭个厨房给庞胜制作烧鸭。

这些都不是难事,只要钱给得到位,不用一天工人们就可以按要求完成任务。

而现在的柳下惠,显然是不差这点小钱的!

于是,还没有到31号,柳下惠便把一切准备就绪,就等庞胜这个烧鸭师傅过来开工干活了!

嗯,除了庞胜这个烧鸭师傅以外,还有他的老婆。

当天庞胜就打电话过来跟柳下惠说了他老婆也想跟去县城的想法。

这个要求对于柳下惠来说太简单了,直接跟庞胜说,如果他老婆不嫌弃的话,可以来他的夜宵店工作。

工资不高,包吃包住一个月也就三百块钱,远远比不上庞胜这个烧鸭师傅的两千月薪。

不过,这待遇已经让庞胜夫妻感到非常满意了,满口子的答应下来!


状态提示:第四十七章 工欲善其事,必先利其器!
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