余心看看他，又看看他手里的罐子，眉毛一拧：“你昨天是个雪碧罐，今天怎么成芬达了！”
小孩脑袋一缩，立刻把手藏到背后。
“他骗他阿嫲的钱，说买铅笔，其实是去买饮料了！”旁边的一个小平头连忙揭发。
余心十分公平，两人各揍一拳：“你骗阿嫲，是你不对。你揭发他，你也不对。”
他身边围着一圈小孩，虽然听不懂为什么不对，但心哥发怒了，这不是好事。众人纷纷噤声，两只小手握住装满了水的易拉罐，起劲儿地捏。
这些易拉罐都是可以重复利用的，捏瘪了一点儿的话，回家烧开一盆水，把罐子的口堵上再扔水里泡一泡，它就恢复原状了。余心对大家的艰苦朴素很是赞赏，当即承诺一会儿给他们表演摔酒瓶子。这句话一出，小孩们立刻捏得更加起劲。
余心一边指点，一边打了个呵欠。
这是德胜街街口的一个小广场，树荫浓密。他伸了个懒腰，转头看到有个年轻的男人朝自己走过来。
男人嘴上叼着一根烧了一半的烟，穿得很整齐体面，相貌端正，但似乎心事重重。他直接走到余心面前，把烟从嘴里拿开吐出一口气：“问个路，这里是德胜街吗？”
余心上下打量着他，没回答。
小孩子们不捏罐了，围在余心身边，七嘴八舌地回答那男人的问题：“是！这里是德胜街。”
男人点点头，把烟又咬在牙齿里，说话间散出浓郁烟气。
“这里有个叫杨真的，是吗？”他低头问眼前的孩子。
被烟熏了一下的几个光脑袋和小平头捂着鼻子，一脸茫然。他们不知道谁是杨真。
这时余心站了起来。他伸出两根手指，捏灭了那男人的烟。
“你是谁？”他阴沉沉地问。
☆、第5章
杨记鸡铺白天确实没生意，杨真坐在铺子里赶苍蝇，寻思今晚给余心整点儿什么吃的。
余心挺好养的，这是这段时间杨真的一个体会。
荤的素的，好吃不好吃的，太咸太甜的，总之端上桌的，余心都吃，且都吃得完。偶尔吃不完的时候他还会打包，说带给余彬彬吃，让杨真明天再做新鲜的。
炒个虾仁儿，做个五杯鸭吧。杨真想。
虾仁儿好炒，热锅热油，去了壳的肉身在沸油里过几遍就能起锅。五杯鸭倒是要花点儿时间，但重点在调料和放五杯调料的时间：一杯白醋，一杯生抽，一杯料酒，一杯糖，一杯盐。杯子不能是大杯子，必须是小小的酒杯，能用两只指头拈着，在手掌里活泼乱转的小酒杯。
上次给余心做五杯鸡，余心看着小杯就来了句“我们家里拜山斟酒用的”。杨真不能给他白眼，但又实在很想给他白眼，憋了很久，憋出句“你懂得真多”。
虽然好做，但要做得好吃却不太容易。五杯调料的顺序不可错，一料酒二白醋，三生抽四糖五盐，按这次序一股股倒进锅里，才融汇得出一锅浓稠鲜香的肉来。新鲜的肉十分神奇，就算抹的是最简单的调料也很好吃，香味是原始又直接的；而加了这种种味道，经了水火熬煎，入口就复杂了。是介于酸和甜之间、咸和鲜之间，难以说明的、混沌不清的一条线。
好吃者的味觉，就悬在这根线上，摇摇摆摆，无边快活。
和滋味比起来，杨真更喜欢做菜时的声音。剁斩、煎炸，都是过程。要是不经过这样的一个过程，入口总觉得少了些什么。只有那些变化的过程才是最精彩的——杨真享受着这样的过程。
他刚把鸭子剁好，就看到外面走进来一个人。
鸡铺冷清异常，尤其在不是饭点的时候，这么突然走进来一个人，是很让杨老板惊喜的。
他抬起头，喜滋滋地说：“要什么——”
话到半途，转了个弯儿，落入汤锅里，没声息了。
他盯着来人，来人盯着他，两人都没出声。
“我来看你了。”那人不堪这种沉默，终于抢先开口。
杨真轻轻把菜刀放在砧板上，动作十分平静。随即他一瘸一拐地走到鸡铺门口，刷拉一声，把卷闸门拉下来了。
余心和他的一众小跟班将人带到这里，看到这个发展，全都愣了。
七婆的孙子深受古惑仔电影影响，忍不住跳起来：“心哥！他们会不会在里面打架？！”
“不会不会。”余心说。鸡铺里的桌椅板凳，菜刀斩骨刀水果刀都是杨真的武器，杨真不会吃亏。
但他心里很不是滋味。看到杨真和那个男人显然要密谈，他觉得有点儿忧伤。
就是电视剧里头，此时此刻应该飘点儿小雨丝的那种忧伤。
“心哥，好晒啊。”七婆孙子问，“还捏罐吗？”
“不捏了，你们回去做作业。”余心说，“酒瓶下次再摔给你们看。”
跟班们走了，余心坐在马路对面，盯着杨记鸡铺紧闭的卷闸门，掏出一根烟咬在牙齿上。
那个从来没在德胜街见过的男人自称郑中和，还给了余心一张名片。
他说他是杨真的朋